イーストって悪者??

以前、イベントでパンの販売をしていた時、

イーストですか?

天然酵母ですか?

と聞かれました。

イーストです!

とお答えしたら

イーストのパンは食べないんで~と去っていた方。

皆さん食へのこだわりがあるんですね~

中には砂糖は白砂糖ですか?甜菜糖ですか?サトウキビですか?

ときかれる方もいました。

これも大事なことです!

ぷうのパンはたまに天然酵母のパンもありますが、ほとんどはイースト使用です。

 

だって、お手軽に焼いてほしいんですもん。

’’家のかーちゃん、パンやけるんだぜ~’’

って。

イーストはわるものか?悪者じゃないのか?

やっぱり、イーストは科学的に作られたもの

だからといって、悪い!といえるのかな?

例えば、微量のイーストでつくる低温発酵パンやハードなパンもある。

巷では

簡易天然酵母も大流行。

天然酵母と名がつくけど、これってどうなの??

っていうのもある。

やっぱり、好み。かな~。

あとはその人自身の考えになると思う。

そんなことを学ぶ講座が9月10日からスタート♪

詳細はこちらご覧くださいね~♪↓↓

https://resast.jp/events/283689

今日は小学校の掃除の日

そして

イトーヨーカドーで子ども祭り開催してます♪

私も午後からいます。お声がけくださいね♪

では♪夏休み終了まであと少し!!ふぁいと!!

人生を変えるかもしれない時間

今日から8月。暑い日が続きますね。先日、娘とお台場にプチ旅行♪

娘のリクエストで初ライブに行ったのですが、グッズを買うのに長蛇の列。とっても長~~~~い列に驚きでした。

そして待つこと8時間。やっとライブの時間。忍耐ですね。

\9月から新しいことがたくさんスタートしますよー/

パンに携わり15年。そして、教室を始めて13年。

途中、産休育休もありました。だけど、ずーっと変わらないのはパン作り。

やっぱり、子供の成長に合わせて働き方をかえられるという自由さ。

学校行事に合わせてお休みを入れられる♪

子供たちの成長と共に働き方をかえてきました♪

 

最近ではいろんなところで講師としてお招きいただいております。
そして!なんと5000人以上の皆様とご一緒させていただいております。

そして!!
9月からは新たにパンの認定コースがスタートします!

私が今まで学んだパン作りの全てお伝えします♪

・パン作りをコミニュケーションツールにしたい方
・もっとパン作りを極めたい方
・パンの講師になりたい方
・アレルギーのお子様のためにパンのレシピを自分で作りたい方

パン認定コースの説明会を開催します♪(子供ごはんの説明も同時開催)

3日(金)10時〜

夏休みですのでお子様連れでのご参加大丈夫です。
お申し込みはこちらから

https://pooh3dayo.com/lesson/event-1054/

 

先日、紅茶のレッスンを受講しました♪そこで山梨でも人気のあこ酵母の方とご一緒♪

パンとつながるご縁に感謝ですね~。

9月の単発教室は8月19日にUP予定です♪

パンマスターコース 基礎

今日はパンマスターコースの基礎クラス♪

クリームパン。メロンパン。食パン。レーズン食パンをつくりました~♪

作る間に座学も入るちょっぴりハードなレッスンですがしっかり学べます。

’水温は?粉温は?’’生地の温度は何度??’’

ベーカーズ%は??

そして草鞋パン。パン屋さんの新作パンを考えるパン屋さん。

試作です。(笑)

新作を考えるのも楽しい♪

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