動画Up♪30分でできちゃうピザ作り♪

YBSラジオ「ラララ♪モーニング」
毎週(水)「ラララ♪ブランチ」出演
4月29日(水)10時30分から―

パン倶楽部ぷうでパンのご紹介をさせていただきます。
基本の丸パンから思い立ったらすぐできちゃうピザパンまでご紹介
ぜひ♪YBSラジオをチェックしてくださいね♪

4/29(水)おでかけにもおすすめ!
「お手軽発酵なしピザ」
材料4個分
材料 g
薄力粉・・ 200
インスタントドライイースト・・4
砂糖・・20
食塩・・3
牛乳・・70
水・・40
オリーブオイル・・20

お好みの具材をご用意くださいね♪

玉ねぎ・ベーコン・ピーマン・卵・ジャガイモ・コーン等
適量
チーズ・マヨネーズ・ピザソース
適量

作り方

1. ボールに粉、砂糖、塩、イーストをいれ全体にまざるように混ぜま
す。

2. 1 に水と牛乳・オリーブオイルを加えて捏ねます。全体がまとまってきたら作業台にだしてたたき始めま
す。

3. 200 回を目安にたたいて下さい。(捏ねるほど良いパンになります!!がんばって!)

4. 生地が滑らかになったら4等分して丸めて休ませる(10分ほど)

5. 麺棒で30㎝のおおきさに薄く伸ばして、フォークでピケをする

6.ピザソースをぬって、お好みの具材をのせて、チーズ&マヨネーズをトッピング

7.200度に予熱したガスオーブンで10分焼成。(オーブンレンジ230度で10分)

 


 

動画UP!くまちゃんパンの作り方

2020.4.21

 

YBSラジオ「ラララ♪モーニング」
毎週(水)「ラララ♪ブランチ」出演
4月22日(水)10時30分から―

パン倶楽部ぷうでパンのご紹介をさせていただきます。
基本の丸パンから思い立ったらすぐできちゃうピザパンまでご紹介
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recipeのご紹介

4/22(水)動物パン♪

「くまちゃん」
材料6個分
材料 (g)
強力粉・・160
薄力粉・・・・40
インスタントドライイースト・・4
砂糖・・25
食塩・・3
スキムミルク・・8
水・・150
無塩バター・・20

ココア・・10

クッキー生地
薄力粉・・50
砂糖・・15
無塩バター・・20
卵・・5
牛乳・・5

作り方
1. ボールに粉、砂糖、塩、イースト、スキムミルク・ココアを

いれ全体にまざるように混ぜます。

2. 1 に水を加えて捏ねます。全体がまとまってきたら作業台に

だしてたたき始めます。

3. 200 回を目安にたたいて下さい。

(捏ねるほど良いパンになります!!がんばって!)

4. 生地がなめらかになったらバターを加えます。

バターがまざるまでは作業台に混ぜ込む感じでこねてください。

5. まざってきたらまた 200 回くらいを目安にたたきます。

6. 生地がなめらかになってきたらボールにうつし常温(25 度前後がベスト)で約1 時間発酵させます。・・・一次発酵

7. 生地が 2 倍になってきたら 60gを 6 個とり丸めます。(余った生地は耳ように小さく丸めておく)ベンチタイム

8.丸めなおして天板に並べて、乾燥しないように濡れ布巾をかけて1時間発酵させます。(30度くらいがベスト)・・・最終発酵

⒐生地が2倍に膨らんだら、クッキー生地を鼻ように絞り出しの口金の丸型で抜いて

発酵しているパン生地の真ん中において焼成する・・170度のガスオーブンで10から12分焼きます。
(電気の場合は 200℃で 15 分)

★クッキー生地の作り方★
1.バターに砂糖を加えてマヨネーズのようにつややかに滑らかになるまでしっかり混ぜる
2.卵と牛乳を3回に分けて混ぜる
3.粉を加えてさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.ラップに包んで30分以上れいぞうこでお休みさせる
5.一度冷蔵庫から取り出し薄く延ばす
6.口金の裏側で型抜きをする

 

動画UP♪ブランチ・おやつにもおすすめ♪ 「メロンパン」

2020.4.15

YBSラジオ「ラララ♪モーニング」
毎週(水)「ラララ♪ブランチ」出演
4月1日(水)10時30分から―
4月29日(水)までの一か月間。
パン倶楽部ぷうでパンのご紹介をさせていただきます。
基本の丸パンから思い立ったらすぐできちゃうピザパンまでご紹介
ぜひ♪YBSラジオをチェックしてくださいね♪
https://www.ybs.jp/morning/

 

recipeのご紹介

4/15(水)ブランチ・おやつにもおすすめ♪

「メロンパン」

材料6個分
材料 (g)
強力粉・・160
薄力粉・・・・40
インスタントドライイースト・・4
砂糖・・25
食塩・・3
スキムミルク・・8
水・・150
無塩バター・・20

クッキー生地

薄力粉・・100
砂糖・・30
無塩バター・・40
卵・・10
牛乳・・10

作り方

1. ボールに粉、砂糖、塩、イースト、スキムミルクをいれ全体にまざるように混ぜま
す。

2. 1 に水を加えて捏ねます。全体がまとまってきたら作業台にだしてたたき始めま
す。

3. 200 回を目安にたたいて下さい。(捏ねるほど良いパンになります!!がんばっ
て!)

4. 生地がなめらかになったらバターを加えます。バターがまざるまでは作業台に混ぜ
込む感じでこねてください。

5. まざってきたらまた 200 回くらいを目安にたたきます。

6. 生地がなめらかになってきたらボールにうつし常温(25 度前後がベスト)で約
1 時間発酵させます。・・・一次発酵

7. 生地が 2 倍になってきたら 60gを 6 個とり丸めます。ベンチタイム

8.丸めなおして天板に並べて、乾燥しないように濡れ布巾をかけて1時間発酵させます。(30度くらいがベスト)・・・最終発酵

⒐生地が2倍に膨らんだら、クッキー生地を丸く麺棒で、8の発酵しているパン生地よりやや大きめに伸ばして、8の生地にかぶせて焼成する・・170度のガスオーブンで10から12分焼きます。
(電気の場合は 200℃で 15 分)

★クッキー生地の作り方★

1.バターに砂糖を加えてマヨネーズのようにつややかに滑らかになるまでしっかり混ぜる
2.卵と牛乳を3回に分けて混ぜる
3.粉を加えてさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.ラップに包んで30分以上れいぞうこでお休みさせる
5.一度冷蔵庫から取り出し、まとめる
6.ひとつ30gで分割して丸めておく

使用時には発酵した生地より一回り大きく伸ばして、かぶせる
ラップを使うとスムーズにできますよ!!

YBSラジオ 4月の毎週水曜日 10時30分~ パンのご紹介♪

YBSラジオ「ラララ♪モーニング」

毎週(水)「ラララ♪ブランチ」出演

4月1日(水)10時30分から―

4月29日(水)までの一か月間。

パン倶楽部ぷうでパンのご紹介をさせていただきます。

基本の丸パンから思い立ったらすぐできちゃうピザパンまでご紹介

ぜひ♪YBSラジオをチェックしてくださいね♪

https://www.ybs.jp/morning/

 

FM甲府 カラフルキッチン♪出演

4月9日(木)/4月30日(木)出演♪

キッズクックマスターやパン倶楽部ぷう

料理学校協会などのお話もさせていただきます♪

 

こちらも併せてお聞きくださいね♪

 

親子パン教室 無事に終わりました♪

 

2020.02.08

韮崎市教育委員会様主催の

親子パン教室♪

 

教育委員会で主催してくださるなんて

ほんと素晴らしい市ですね!!

 

誰にでも学ぶチャンスを!!

子どもたちにとって最高の学びの場と経験の場を

考えてくださる教育委員会の皆様

 

ありがとうございました♪

今回は山梨放送さまの取材も入り

にぎやかに総勢31名でレッスンを開催しました♪

アシスタントで参加してくれた

長坂先生

新井先生

伊藤先生

ありがとうございました♪

 

プロから学ぶ あこ天然酵母

2019.6.22

とっても人気のあこ酵母

自家製天然酵母よりずっとお手軽に
パン作りができる
お手軽天然酵母です。
あこ天然酵母のレッスンを開催します。

http://www.ako-tennenkoubo.com/

 

今回、
あこ酵母 の社長様にお越しいただいて

3種類のパンを作ります。

内容
3種類程度の生地を使用
基本のシンプル配合の生地に加えての、
その他2種類の生地は、リクエストで検討してくださるとのこと!!

日程 7月23日 (火)
時間 10時から16時
場所 パン倶楽部ぷう
定員 10名
参加対象 パンをすでに焼いている方、これからあこ酵母を使っていきたい方、
あこ酵母を使っているけどもっと上手に活用したい方
参加費 12000円(一般) パン倶楽部ぷう認定講師 10000円

https://www.reservestock.jp/events/355395

 

前決済でご予約が確定となります。

残席5名

 

都内まで講習に行かなくても学べるチャンスです♪

男のパン教室ご参加いただきありがとうございました

2019.2.25

昨日の

男女共同参画事業の一つ

’’男のパン教室’’

子どもから大人まで 男性にご参加いただきました。

初めて作る方から前回もご参加いただいた方まで。。。

 

楽しい時間の中開催できました♪

 

お手軽なホワイトソース作りやスープ作り

おうちに帰ってぜひ、奥さまやご家族の方に作っていただきたいと思います♪

ご参加いただいたみなさま。

 

ありがとうございました~

 

3月9日(土)ピザ教室 参加者募集!

3月9日の総合市民会館でのマルシェの中でピザの体験教室を開催します♪

お子様とご一緒にピザ作り楽しみませんか?

お子様のみの(小3以上)参加も可能です。

事前申し込みを受け付けております。

当ホームページよりお申し込みくださいね♪

 

甲斐市の連続講座始まりました♪ 31人の応募の中から選ばれた16名♪

今日から連続講座はじまりました~

 

甲斐市の生涯学習の一環での講座。

4回連続になります。

1回目の今日は

塩パンとレーズンパン←館長さんの大好物♪とのこと

3年前からの違う場所でのレッスンに来てくださった方。

いつもぷうのレッスンに来てくださっていた方。

 

お久しぶりのお顔を見れてうれしかった~。

そして、パンマスター講座の専門コースの皆さんが学ぶレッスンです♪

実践あるのみ!!

マスターコースの皆さ~ん

どんどん参加してくださいね♪