9月のパン教室の日程&メニューが決まりました~♪

2018.8.19

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LESSON

9月からパン基礎講座も始まります♪

子どもたちとの料理作り。つい怒ってしまいませんか?

怒らない㌽!

料理は最高の脳トレ!

最短で自己肯定感を養うツール!

いいこと尽くしなんですよ~。

子ども料理の基礎講座もスタートします。

イーストって悪者??

以前、イベントでパンの販売をしていた時、

イーストですか?

天然酵母ですか?

と聞かれました。

イーストです!

とお答えしたら

イーストのパンは食べないんで~と去っていた方。

皆さん食へのこだわりがあるんですね~

中には砂糖は白砂糖ですか?甜菜糖ですか?サトウキビですか?

ときかれる方もいました。

これも大事なことです!

ぷうのパンはたまに天然酵母のパンもありますが、ほとんどはイースト使用です。

 

だって、お手軽に焼いてほしいんですもん。

’’家のかーちゃん、パンやけるんだぜ~’’

って。

イーストはわるものか?悪者じゃないのか?

やっぱり、イーストは科学的に作られたもの

だからといって、悪い!といえるのかな?

例えば、微量のイーストでつくる低温発酵パンやハードなパンもある。

巷では

簡易天然酵母も大流行。

天然酵母と名がつくけど、これってどうなの??

っていうのもある。

やっぱり、好み。かな~。

あとはその人自身の考えになると思う。

そんなことを学ぶ講座が9月10日からスタート♪

詳細はこちらご覧くださいね~♪↓↓

https://resast.jp/events/283689

今日は小学校の掃除の日

そして

イトーヨーカドーで子ども祭り開催してます♪

私も午後からいます。お声がけくださいね♪

では♪夏休み終了まであと少し!!ふぁいと!!

メンズキッチン 双葉町♪プレッツエル&ソーセージ

メンズキッチン♪

羊腸を使ってのソーセージ作り。ウインナーソーセージ♪

ウインナーソーセージ 羊腸を使用したもの

または太さが20mm未満のもの

フランクフルソーセージ 豚腸を使用したもの

または太さが20mm以上36mm未満のもの

ボロニアソーセージ 牛腸を使用したもの

または太さが36mm以上のもの

ホルモンが苦手な私も羊腸は大丈夫♪ネットでも購入できます♪

㌽は!!お肉の温度!ここさえクリアできれば。おいしいソーセージが焼けますよ。

ドイツに行かれた方も’’ドイツで食べたものと同じ味がする~’と

うれしいお言葉をいただきました。

材料は

石和町

岩野精肉店さまの羊腸とはるな豚の挽肉。

来月はカレーのレッスンも開催♪

明日から受付開始♪↓

羊腸も事前にお電話しておけば購入できますよ~♪

http://iwano1129.com/

 

10年後は何をしていますか?

2018.7.11

 

今日から新メニューのスタートです♪

本日のメルマガ

’’10年後は何をしていますか?’’

に感想をお寄せくださったみなさま♪

ありがとうございます♪

皆様の10年後にわくわくしてきました~!!

トマトを生地に練りこみ、バジルソースやトマトソースをトッピング。

チーズをひそかにのせて焼成♪生地にはオリーブオイルをねりこんであり、ピザに近い食感です。

 

今週はレッスンday。金曜日まで続きます。

パンマスターコース 基礎

今日はパンマスターコースの基礎クラス♪

クリームパン。メロンパン。食パン。レーズン食パンをつくりました~♪

作る間に座学も入るちょっぴりハードなレッスンですがしっかり学べます。

’水温は?粉温は?’’生地の温度は何度??’’

ベーカーズ%は??

そして草鞋パン。パン屋さんの新作パンを考えるパン屋さん。

試作です。(笑)

新作を考えるのも楽しい♪

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ねずみちゃん

よだれのこがいる~!まつ毛がある!!おへそまで!

みなさんの発想力が豊だわ~♪