水分を取りすぎてしまうこの季節。
水分でお腹がいっぱいになってしまい
食欲も減ってくるこの季節。
そうすると
どうしても栄養が足りなくなったり
偏ってしまったり
と
いろんなことが起きてきます。
今回は
あさりは鉄分が豊富＋ 旬のトマト（ビタミンC)を使って
鉄不足を補うメニューをご紹介しますね♪
<材料 2人分>
トマト 中2個
塩 小さじ1/2
玉ねぎ 中1/2個
にんにく 1/4片(2g)
あさりの水煮缶 1缶(130g)
スパゲッティ(乾) 200g バジル 4枚
こしょう 適量
<作り方>
1.トマトは1cm程度の角切りに、玉ねぎ、にんにくは
みじん切りにする
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ
香りがたつまで炒める
3.2に玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、トマト・
あさりの水煮缶(汁ごと)・塩・こしょうも入れ1~2分中火で煮詰める
4.ゆでたスパゲッティを3に入れよく絡ませ、盛り付ける
5.お好みでバジルを添えて、完成
(バジルは刻んで4に混ぜても美味しく召し上がれます)
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
