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今日はFM甲府ラジオに出演♪

2020.4.30

 

今回も張り切って動画を作ってみました♪

「ラジもくnext」4月30日OA
【カラフルキッチン】
「パン倶楽部ぷう」の早川亜希子先生に『スコーン』を教えていただきました♪
※写真は黒ごまを加えた『セサミスコーン』です★

 

『プレーンスコーン』

☆材料(4個分)

薄力粉 125g
ベーキングパウダー 小さじ1・1/2
バター 30g
砂糖 10g
塩 1g
牛乳 50g

 

☆作り方
①バターを5ミリ角に切って冷凍庫でよく冷やしておく
②薄力粉はふるっておく
③ふるった薄力粉の中にバターを入れ、スケッパーでさらに米粒くらいのサイズまで小さくする
④③に砂糖、塩、ベーキングパウダーを加えスケッパーで切るように混ぜる
⑤真ん中にくぼみを作り、牛乳を入れ、さらに切るように混ぜる。
⑥粉っぽさがなくなったらラップに包んで冷蔵庫で1時間ねかせる
⑦冷蔵庫から取り出し、一度のばしてから重ねて2cmの厚さにして型でぬく(包丁でカットしてもよい)
⑧160℃(180℃)に予熱した、オーブンで 15分焼いて完成
☆ポイント
・バターはしっかり冷やしてから細かく切ると、サクサクの生地になります。
・クリーム状のバターで作るとしっとりしたビスケット風のスコーンに仕上がります。
・ベーキングパウダーにはアルミニウムが入っているものもあるので、気になる場合は「アルミニウムフリー」のものを使いましょう。
・セサミ(ゴマ)以外にも、チョコチップやクランベリーなども良く合います。
・生地に抹茶やココアなどを加えてもOKです

 

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