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どうして夏はパンが売れないのか!!

2018.8.23

9月のパン教室の日程をUPしました。
https://pooh3dayo.com/
パン屋さんでは夏がパンが一番売れない季節なんです。
みなさん、暑いときには麺類が進むのでしょうかね~。
ぷうではパンの販売はお休みになります。

その理由は!!
捏ね上げ温度。
捏ね上げたときの温度が高いと
気泡が粗く、スカスカした大味のぱんに仕上がってしまいがち。
そのために、パン屋さんでは粉温、室温、水温の計測
必ずするんですよ~。
捏ね上げ温度のベスト温度は27℃、28℃。
皆さんをここを目指すとおいしいパンが焼けますよ~♪

お試しくださいね♪